Какво да ядем във Вилнюс?

Въпреки че пътуването до Вилнюс предприема сравнително кратки пътувания до столицата на Литва не са сред най-популярните дестинации сред поляците. Жалко.

Градът е известен с отличната си архитектура и много забележителности, като най-красивия стар град в Централна и Източна Европа, дори вписан в списъка на ЮНЕСКО за световно културно наследство.

Препоръчваме да прекарат дори един уикенд във Вилнюс на тези, които не са решили. Сигурни сме, че ще се почувствате като още и след известно време отново ще посетите този невероятен град. Този път за по-дълго.

Голяма част от спомените ни от Вилнюс са свързани с уникални вкусови усещаниякоято ни даде столицата на Литва. Невъзможно е да не се споменава тук за много приликисвързване Литовска и полска кухня. Точно както тук, и в Литва ядете много ястия на базата на картофи и брашно.

Литовците също ядат големи количества боб, зеле и цвекло, и го използват основно за подправяне на ястията си черен пипер на зърна, индийско орехче, чесън и кориандър. Кухнята на страната не е лека и диетична, а най-важното е… калоричното съдържание и ситост на консумираните ястия.

Цепелини

Едно от традиционните литовски ястия са Цепелини, наподобяващ малко Полски кнедли. В зависимост от региона на Литва Цепелини се приготвят по различен начин, като се използва различен пълнеж. Например Цепелини с рибна плънка те са домакини на масите на обитателите Клайпедаи в Żemajtii ще опиташ цепелини с добавка на гъбен сос и сметана.

Литовска студена супа

Топлите супи са успешно заменени готини предястия или охладители. Най-популярният от тях (известен и у нас) - Литовска студена супа Прави се от краставици, цвекло, яйца и копър, на базата на кисело мляко и сметана.

Палачинки и картофена торта

Докато сте в Литва, е невъзможно да не опитате палачинки - дебела, картофени палачинки, пълнени с гъби или месо.

Популярно допълнение към много традиционни ястия е киселото мляко или гъста сметана. Когато споменаваме картофите, също си заслужава да опитате картофена торта - вид картофен гратен с добавка на лук, бекон и яйце. Трябва да призная, че Литва не е най-добрата страна за здравословно хранене.

Кибини

Тъй като бяхме във Вилнюс, ние също ги харесахме kibinai, т. е. пържени кнедли, получени от Татарска кухня. Обикновено кнедлите се пълнят с месо (защо не е изненадващо?), понякога със зеленчуци или сирене. Вкусът и текстурата на кнедлите са идеално съчетани с топъл, ефирен бульон.

Тъмен ръжен хляб с натурален квас

Трябва да се признае, че един от (малкото :)) положителни хранителни навици на литовците е храненето тъмен, ръжен хляб с натурален квас (и без консерванти). Такъв хляб има несравнимо по-добър вкус от хляба, който се предлага в нашите магазини. Пече се с добавката мед, кимион и стафиди. Ако търсите добър закуски за биранепременно опитайте хляб, наречен лебед, със слънчогледови семки, сирене и чесън.

Киндзюк

Като си в Литва, не можеш да се отречеш от себе си киндзюк, твърди и силно пушени литовски колбаси. Кинджук е направен от свинско месо с добавка на ароматни подправки - кориандър, чесън и черен пипер. Към наденицата се добавя и селитра и малко захар. Цялата смес се пълни със свински черва. Киндзюк е истинско пиршество за небцето, особено за истинските хищници. Докато сте във Вилнюс, не забравяйте да го опитате. Тази традиционна наденица се предлага почти навсякъде.

Свински уши

И сега нещо, което ни изненада напълно - свински уши. Не мислехме, че някога ще имаме възможност да опитаме този местен деликатес. Уши, същото като тампон поза традиционна закуска за бира. Можете да изберете цвят - задушени уши, пушени уши, нарязани с подправки. Оставяме ви да оцените вкусовите усещания на този литовски деликатес. :)

Ако сте имали възможност да ги опитате, непременно кажете как са ви вкусили.

Сирена в шоколад

Тези популярни блокчета извара се предлагат във всеки литовски супермаркет. Те не струват много (цената им започва от правилата от около 0,30 €) и са много вкусна и питателна закуска. Компаниите, които произвеждат тези малки деликатеси, се състезават в изобретяването на нови вкусове. Така че можем да купим класически, шоколадови сирена, с пълнеж от карамел, плодови сирена, с различни видове шоколад или дори с маково семе. Можем да ги намерим на щандове за млечни продукти.

Сирене

Понякога можем да открием странни тъмни продукти, описани като между сирената и други млечни продукти "мозайка". Това е друг вид сладка закуска, която вероятно няма да купим у нас (въпреки че рецептите за нея понякога се появяват в стари готварски книги). Няма много общо със сиренето, прави се от плодове (предимно ябълки), които при термична обработка и правилна обработка дават вид твърдо сварено сладко.

Мариновани домати

Ако погледнем буркани с кисели домати, ще видим, че част от тях се произвеждат и у нас. По-изненадващо е фактът, че в Полша е изключително трудно да се купят. Междувременно в литовските магазини лесно можем да намерим бурканче от тази интересна закуска.

Тинктура 999 (Trejos Devynerios)

Очевидно рецептата за тази тинктура датира от времето на Великото херцогство Литва. В миналото се е смятало за лекарство и е било направено от специална смес от 27 билки. Някои хора го сравняват с Черния балсам от Рига, но литовците настояват, че това са те троянски кон това е съвсем различна рецепта. В днешно време може да се закупи в три вкуса / цвята: зелен (билков сладък), жълт (сух) и червено (билкови цитрусови плодове). Понякога се появяват и други сезонни вкусове, например през 2022 г. на пазара беше представен вкусът на джинджифил.

Суктини

Смятан от мнозина за една от най-характерните алкохолни напитки в Литва. Прави се приготвен от мед, плодов сок и специална смес от билки. Освен това за производството на тази високопроцентна алкохолна напитка се използва бирена мая. Името е свързано с един от литовските танци (който често е подчертан с подходяща графика на етикета).

Други литовски водки и ликьори

Престоят в Литва може да бъде възможност да опитате множество водки и други силни алкохоли, които не се предлагат в страната. Повечето от тях са произведени от фирма Stumbras (на литовски Żubr), т.е най-старата и известна литовска фабрика за алкохол. Неговите продукти, характерни за региона, включват преди всичко: Malūnininkų (тинктура върху квас), Старк (традиционна водка с дълъг период на отлежаване. В старите времена бъчви със старка бяха заровени в земята), Дайнава (тинктура върху плодови сокове), Чепкелиу (червена боровинка - най-често с глухара на етикета). В Полша чистите водки на този производител също са популярни.

Бира

Както в Полша, така и в Литва можем да наблюдаваме развиващата се „бирена революция“. Появяват се нови пивоварни, които пускат на пазара липсващи досега стилове бира. Разбира се, по време на престоя си във Вилнюс е невъзможно да не посетите кръчмата Šnekutis, която от дълго време успешно произвежда собствена бира. Особено популярна е необичайната медена бира от тяхното производство. Най-големите пивоварни в Литва, чиито продукти могат да бъдат намерени в повечето магазини, включват: Švyturys от Клайпеда, Gubernija, Utenos, Kalnapilis и Volfas Engelman.