Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Да бъдеш в Белгия невъзможно е да не опитате традиционната, типична кухня на тази страна вафли. Трябва да призная, че когато за първи път опитах вкуса им, той ме очарова завинаги, правейки ме верен фен на тази страхотна закуска. Разходката по улиците на Брюксел беше трудно да се устои. Уличните кабини, продаващи този сладък деликатес, са почти навсякъде, а красивата им миризма е практически повсеместна. Белгийски вафли се сервират много често соте или z само с пудра захар. На места, посещавани от туристи, по-често можете да намерите вафли с бита сметана, плодове или консерви.
История Белгийски вафли започна през… Съединени щати. През 1911г въведени на пазара първата ютия за гофрети С вграден термостаткоето предотвратява изгарянето на закуските. Още около 1930 г. става стандартен елемент от кухненското оборудване на всяка съвременна домакиня.
Когато през 1964 г. на панаир в Ню Йорк Морис Вермерш запозна света с оригиналната рецепта на жена си за вафли, никой не предполагаше, че те ще придобият такава голяма популярност. Въпреки че името им звучеше първоначално Брюкселски вафли поради невежеството на американците го сменят с белгийски вафли. Защо? Повечето хора в Съединените щати нямаха представа къде се намира Брюксел. Името белгийски вафли звучеше много по-познато. Името се използва и до днес и се приготвя въз основа на тесто с мая сладкишите правят шеметна кариера по целия свят.
Основната разлика между белгийските вафли и познатите у нас е, че се правят не от палачинка, а от тесто с мая. Благодарение на голямото количество разтопено масло, те са изключително копринени, деликатни и ароматни. Тяхната тайна е и вълшебна съставка, която едва ли се предлага дори в Белгия – перлена захар. Благодарение на него вафлите придобиват уникален вкус и красив карамелен цвят. Интересното е, че белгийските деликатеси никога нямат правилна, правоъгълна форма. Тъй като са направени на топка, тестото винаги е без ръбове и леко заоблено.
След като изядох първата белгийска вафла в живота си, вече не се учудвах, че обикновено се продават без никакви добавки. Вкусът им е абсолютно зашеметяващ. Истински рай в устата ми.
Друг вариант на белгийски вафли са т.нар Лиежска вафла. Те получават името си Лиеж - град в източната част на страната. са по-богати на вкус и по-сладки отколкото класическите белгийски деликатеси. Обикновено се предлагат в традиционни варианти с канела и ванилия.