Макарони - история и интересни факти
макарони е вкусен сладкарски продукт, получен от Италиански. За приготвянето на тези оригинални сладки се използват белтък, пудра захар и смлени бадемикоито понякога се заменят със смлени орехи, лешници, фъстъци, тиквени семки и дори мак или овесени ядки.
Към макароненото тесто може да добавите и масло, мая, мед, сметана, жълтъци и подправки. Всичко зависи от конкретна рецепта и … индивидуални предпочитания на готвача. Превеждат се печени макарони различни кремове, може и да ги поръсите с пудра захар или да ги покриете с глазура. Бисквитките получават името си от италианска дума maccherone или макароникоето във френския речник от 1650 г. означава макарони със сирене.
Сегашното име на бисквитките също може да има много общо с италиански глагол maccare, което означава разбиване.
Историята на макароните започва с известните бадемови райони на Италия. Първоначално макароните са храна на бедните, но с времето страхотният им вкус е признат и оценен от по-заможните жители на Италия и Франция.
Скоро след това на масите започнаха да се появяват макароните монарси и най-важни личности. Други източници казват, че първите макарони са се появили в Осми веккогато в резултат на многобройни пътувания до арабските страни в Италия се появяват големи количества бадеми.
Както показва историята, въпреки факта, че макароните са създадени в Италия, да се Франция тя ги донесе XVI век - Катрин Медичи. Точно това Франция направи тези цветни сладкиши известни и благодарение на него те станаха известни в цял свят. Тук си струва да споменем, че един от френските градове стана изключително известен благодарение на макароните. Тук е град Нанси, обитаван от монахинина които е забранено да ядат месо.
Макароните, които се състоят главно от полезни бадеми, тогава се превърнаха във важна част от диетата и средство за печелене на пари. Монахините продаваха бисквитки, за да си изкарват прехраната, което не беше лесно след Френската революция. Монахините се наричали "Tha Macaron Sisters„И една от улиците на града е кръстена на тях.
Само в близост 1830 г макароните придобиха сегашния си вид, тоест форма две цветни бисквитки, комбинирани с крем с изискан вкус. Такива бисквитки бяха популяризирани от сладкарницата Понс, разположен в Латинския квартал. През 1862 г. започва тяхното производство къщата на Ladureeкойто се произвежда в момента най-прекрасните и емблематични макарони в света.
Помните ли филма Мария Антоанета на София Копола? Точно това Laduree готови макарони, използвани в производството. Компанията беше избрана и за доставка на бисквитки за сватбата на принца на Монако Албер II и Шарлийн Уитсток.