Пиели ли сте някога този освежаващ италиански коктейл? Досега не сме имали възможност да го пробваме, въпреки че неведнъж сме го виждали в менюто на полските ресторанти и кръчми. Аперол Шприц това е безспорно крал на италианските напиткиидеален за лятото. Във Венеция се пие почти ритуално. След миг и точно като Моста на въздишките или световноизвестните канали, той ще се превърне в символ на този град.
рецепта:
Aperol Spritz е направен от с 3 съставкичиито пропорции трябва да бъдат предварително определени и спазвани. Има различни "школи" в приготвянето на тази напитка.
- 40% бяло вино или просеко, 30% газирана вода и 30% ликьор Aperol;
- 3 порции просеко, 2 порции аперол, 1 порция газирана вода; (пропорции, намерени на етикета на бутилката с ликьор Aperol)
- по една порция: аперол, бяло вино или просеко и газирана вода - вероятно това са оригиналните пропорции;
Аперол е ликьор с интересен вкус и аромат на горчиви портокали.
Ефектът от съдържанието на съставките е фантастичен, свеж вкус и сочен оранжев цвят на напитката, който разбира се идва от ликьора. Резен портокал придава елегантност и изтънченост на напитката.
Както виждате, приготвянето на напитка е много лесно и успешно ще си я приготвите сами.
Ако искате да опитате този вкус, характерен за Италия, можете лесно да закупите Aperol в полските магазини. Въпреки че няма да го намерите във всеки супермаркет, със сигурност ще го намерите в магазините, продаващи италиански продукти.
Информация и любопитство
В момента Aperol spritz е много популярен в целия италиански регион. Италианците обикновено го пият следобед или вечер. Минавайки покрай градините на кафенета, очилата с Aperol привличат вниманието с интензивния си цвят. Много лесно се вижда, че той наистина е много харесван.
Рецепта за Aperol е изобретен през 1919 г. от собственика на дестилерия, разположена в Басано дел Грапа (провинция на град Виченца) - Джузепе Барбиери. Сместа включва: запарка от горчив и сладък портокал, запарка от ревен и различни видове билки. Съобщава се, че подробната рецепта се пази в тайна. Вкусът на ликьора е малко горчив, билков и едва ли ще се хареса на всички. В комбинация с деликатно пенливо вино губи горчивия си послевкус, придобивайки лекота и финес.
Историята на напитката започва в епохата на Наполеон. След Наполеоновите войни австрийската армия превзема северните територии на Италия, окупирайки района на Венето. Войниците, които не са свикнали с високи температури, все още се оплакват от силна жажда. Още повече, че в Италия нямаха достъп до любимата си напитка – бирата. Поради тази причина те се насладиха на местни вина, които обаче твърде бързо им хрумнаха. За да отслабят малко ефекта им, започнаха да добавят газирана минерална вода към вината, наричайки този процес пръскалка. С течение на времето тръбопроводите се разпространяват и газираната минерална вода започва да се добавя към много други напитки и коктейли.
Интересното е, че Aperol е официален партньор на спортния отбор на Манчестър Юнайтед от 2014 г. и ще остане такъв до края на сезон 2016/2017.
Тази популярна напитка може да се пие не само в стъклени чаши в кръчмите, например италианските студенти често купуват по-евтина версия на spritz за около 1 евро в пластмасови чаши. Вкусът му обаче не е същият изискан (напитка, консумирана от чаша за еднократна употреба), като тази, сервирана в чашата.