Традиционните испански ястия със сигурност включват вкусна паеля в един съд, готино зеленчуково гаспачо и традиционни леки тапас. Испанските спиртни напитки също са много известни – шери, плодова сангрия и вкусни вина. Не всеки знае, че испанската кулинарна традиция е и вкусни сладки. Често първото испанско ястие, т.е. закуска, се сервира сладко.
Сладка закуска
Това е популярен деликатес за закуска torijjas, сервирани често по време на Великден. Torijjas това е пържен хляб, предварително накиснат в яйце и мляко. След пържене Покрива се със захар с канела, мед и дори вино.
Друго предложение за закуска може да бъде фортън, това е продълговата мая в захарно покритие. Сервират се с кафе или напитка, наречена horchata, направен от сладки тютюневи грудки. Напитката има пикантен, леко бадемов вкус и е наистина вкусна.
десерт - el postre, сервирана след обяд е редовен елемент в менюто.
Какво има за десерт?
Традиционните испански десерти се отличават с простотата на приготвяне и използването на пресни, местни съставки, които обикновено са под ръка във всеки дом.
Крехък чурос
Един от традиционните испански сладки деликатеси са чурос - дебели тестени пръчици, дълбоко пържени. Обикновено се сервират с горещ шоколад или кафе, в което могат да се потопят. Хрупкавите чуроси са традиционен испански десерт. Можете лесно да ги закупите на всеки ъгъл, във всяка сладкарница и пекарна. Повече информация за чурос можете да намерите на този линк.
Бадем Турон
Турън е сладък деликатес, поднесен около Коледа. Разбира се, освен по празници, той присъства и на испанските трапези.
Турън е вид нуга, наподобяващ шоколадов блок. Състои се с лешници, кедрови ядки, бадеми, захар, белтъци и мед. В магазините можете да намерите различни вкусове на този деликатес: шоколад, бадем или марципан. Всичко показва, че създаването на тази вкусна нуга е било придружено от арабската инвазия на Иберийския полуостров. По време на това събитие арабите донесоха в Испания основните съставки на турони - захар и портокали (портокалов мед).
Турън може да бъде много трудно (Turron от Аликанте) или малко повече мека и издърпваща (турон от Джихона).
Традиционните, оригинални деликатеси съдържат около 65% цели бадеми. Интересното е, че се правят по строго определени насоки и традиционни рецепти.
Крема каталана
Крема каталана тоест каталунският крем също е известен с името крема де Сант Хосеп. Всичко, защото десертът се приготвя традиционно за Св. Йозеф, който се провежда на 19 март. Някои хора смятат crema Katalana Испански отговор френски - крем брюле. Въпреки това, всичко показва, че е така испанската версия беше преди. Първите сведения за crema Katalana датират от 13 век.
За приготвянето на крема каталана са ви необходими: мазно мляко, захар, жълтъци, гъста сметана и лимонова кора. Характерна особеност на испанския деликатес tergo карамелмалко трудно черупка отгоре. За създаването му обикновено се използва обект, наречен ferro per cremar, тоест кръгъл диск върху дълга дръжка. Инструментът се загрява на огън преди употреба.
Ensaimadas
Ensaimadas е още един деликатес, който ще се помни дълго време. Тези вкусни кифлички от Майорка те са идеалният елемент от закуската и са най-вкусни с кафе. Техният маслен аромат и текстура, наподобяващи комбинация от мая и бутер тесто, правят кифличките ненадминати. Те дължат страхотния си вкус на използването на животински мазнини. Испанците често ги ядат, като откъсват повече парчета тесто.
флан
Традиционен испански флан това определено е номер едно сред испанските десерти. Въпреки че текстурата и вкусът му донякъде напомнят на полски пудинг, той изобщо не е пудинг. Флан е вид печен крем, а за приготвянето му са ви необходими: мляко или сметана, яйца, захар, ванилия и любими добавки като канела или портокалова кора. Често фланът се сервира с плодови мусове и конфитюри, както и с кафе или кисело мляко. Неговата идеално гладка текстура и карамелен послевкус превръщат яденето на десерт в истинско удоволствие. Въпреки че не всеки знае за него, фланът идва от Древен Рим. Римляните обаче го яли най-често в сух вариант, който е известен и харесван и в Испания. Сухият флан обикновено се прави от зеленчуци или гъби. Благодарение на интересната си форма може да бъде интересна (и вкусна!) добавка към ястия с месо или брашно.