Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Посещението в Гърция обикновено означава не само красиви гледки, спиращи дъха паметници, слънце и лазурно море. Гърция също е истинска кулинарен рай, пълен с вкусове, аромати, плодове и зеленчуци, окъпани в слънчева светлина, и ароматни билки.

Информация и любопитство

Според гурмета гръцката кухня е една от най-вкусните кухни в света. Гръцките рецепти са прости и здравословни. За приготвянето на традиционни ястия се използват големи количества местни пресни продукти зехтин и вкусно билки.

Традиционни ястия и продукти от гръцката кухня

гръцка кухня има много дълга традиция. Той се превърна в отправна точка за много кулинарни традиции на съвременните западни страни.

Той написа първата си готварска книга през 330 г. пр.н.е. Архестратос. В Древна Гърция най-много се яли жито и риба. Основната добавка към ястията беше олиото. Изпиваха се и големи количества вино. Тази тенденция в гръцкото кулинарно изкуство продължава през римското и османско време. Едва наскоро месото стана по-популярно. Много традиционни гръцки ястия, напр. Мусака предава Арабски, персийски и турски корени.

Може би най-характерният гръцки сиренето фета е продукт, към който поляците също нетърпеливо посягат. Въпреки че не всички го харесват, сигурно няма човек, който да не го познава. Струва си да се знае, че не всяко сирене, което наподобява този гръцки специалитет, ще се нарича "фета". От 14 октомври 2002г име "фета" то е защитени и запазени изключително за сирена с произход от Гърция.

Фета сирене

Фета е леко кисело сирене, приготвено от смес от пастьоризирано овче мляко с козе мляко (или само от овче мляко). Сиренето фета трябва да отлежи 3 месеца и добавянето на каквито и да е консерванти или оцветители към него е напълно забранено.

Всички хора на диета трябва да ядат внимателно фета – тя съдържа цели 40% мазнини. Сиренето фета е основната съставка на световноизвестната гръцка салата. Струва си да се знае обаче, че се сервира в Гърция "гръцка салата" значително се различава от даденото в Полша. Основният „грях“ на полските готвачи е добавянето към него на маруля, която гърците смятат за едно от най-големите кулинарни престъпления. Сиренето фета също има страхотен вкус с добавка на диня и прясна мента. Такава комбинация е идеално освежаваща, особено през горещите дни.

Ако често посягате към саламурени сирена, които се предлагат в полските магазини, опитайте се да купите оригинална гръцка фета поне веднъж. Ще усетите разликата още при първата хапка. :)

Традиционен жироскоп

Със сигурност може да се счита за едно от най-известните ястия в Полша Жироскопи. Жирос е печено месо на голям шиш, с електрически или газови радиатори, завъртени, обикновено електрически, около вертикална ос. За производството на жироскопи обикновено се използва свинска шунка. Освен това Има и пилешки жироскопи, овнешко и телешко. Жироскопи може би и двете вид бързо хранене, както и ястие, сервирано като ястие за вечеря в ресторант. Най-често се сервира с домашни пържени картофи, сос цадзики и зеленчуци като пресен домат. Също така често се сервира увита в пита, кръгла, тънка пшенична торта. Сувлаки е ястие, подобно на гирос.

Сувлаки

Сувлакия (единствено число - сувлаки) не е нищо друго освен парчета свинско или пилешко месо, пълнени на специален меч и изпечени на скара. Поднасят се точно като гирос - в чиния или увити в пшеничен кекс. Могат да се сервират и с хляб, пържени картофи или с резен лимон. Сувлаки е традиционен гръцки специалитет, който определено трябва да опитате. Въпреки че на пръв поглед не се различава от традиционните шашлици, тайната на изключителния му вкус са ароматните гръцки подправки, в които се маринова месото. Задължителна добавка към гръцките шишчета трябва да бъде свеж и лек сос цадзики.

сос цадзики

tzatziki това Гръцки дипсе подготвят на базата на натурално кисело мляко. В допълнение към него, задължителните съставки на соса са още: чесън, прясна краставица и зехтин. В зависимост от рецептата можете да добавите и винен оцет, бял пипер, черен пипер, корен от копър или магданоз, както и лимонов сок, мента или сирене фета. Цадзики го най-популярното гръцко предястиеобслужен за ястия на скара и печени, задушени и пържени ястия.

Мусака

Докато сте в Гърция, трябва да опитате мусаки. Това е едно от водещите ястия на местната кухня, сервирано в почти всеки ресторант и механа. Мусаката се приготвя различно в зависимост от региона. База ястията са обаче винаги патладжани, домати и кайма. Най-горният слой на ястието е сос бешамел, често поръсена със сирене. Цялата се пече във фурна или фурна, като се получава вкусен и засищащ гювеч. Това традиционно ястие с един съд е в гръцката кухня от векове. Въпреки че може да изглежда, че са лесни за приготвяне - това са само външния вид. Правенето на мусака е изключително трудоемко и не е лесна задача.

Фило тесто

Със сигурност не всички от вас са чували за тортата philo. Жалко. Деликатната специалитет, донякъде подобен на бутер тесто е основата на много гръцки десерти. Сладкишът фило е крехък и хрупкав. За съжаление като бутер тестото е много мазно.

За приготвянето на фило тестото ще ви трябват: брашно, зехтин, сол и вода. Получената смес се разточва на тънки кори, които след това се намазват с разтопено масло и се запичат.

Приготвянето на фило тесто у дома отнема много време. Въпреки това можете лесно да ги закупите в почти всеки гръцки супермаркет.

Морска храна

Гърция също е рай за хората, които обичат риба и морски даровеВъпреки че не всеки регион на тази страна предлага свежи и вкусни морски специалитети, си струва да припомним, че на местата, разположени край водата, е необходимо да опитате ястия от продукти, изловени от водата. Гърците ядат риба тон, костур и сардини и скариди, миди и октопод. Морските дарове се приготвят по много различни начини. на скара, панирани, поднесени с паста, и Печен. Всеки трябва да намери нещо за себе си.

Местни духове

Най-известният гръцки алкохол е със сигурност узо - гръцка водка със съдържание на алкохол около 40-48%. Узо има характеристика, аромат на анасонкоето със сигурност няма да се хареса на всички. Вероятно узо или е обичан, или мразен. :)

Освен анасон, при производството на напитката се използват и редица други билки и подправки, които й придават този характерен вкус и аромат. Те включват: кардамон, кориандър, копър, ангелика, индийско орехче, канела, джинджифил, мастика и лайка. Внимавайте – този гръцки специалитет наистина е много силен.

Узо можете да пиете по 2 начина - в чист вид или смесен с вода. За да се улесни разреждането, алкохолът най-често се сервира във високи и доста тънки чаши. След добавяне на вода узото става мътна и приема формата на мляко.

Гръцки специалитети в различни региони

Както се досещате, всеки един от гръцките острови може да се похвали със специалитети, които са уникални за него. И да:

  • Да бъдеш включен Санторини не забравяйте да опитате малки, неформени домати.
  • остров Миконос е известен с сушено свинско месо на име въшки и гювечи с лук и сирене, Наречен кремитопита.
  • Черен кос това е рай за влюбените лимонов тарт и различни, често странни, видове марули.
  • Да бъдеш включен Крит посегнете към вкусно артишок и характерни за острова сирене гравиера.
  • Корфу е царството на ястията, вдъхновени от италианската кухня. Когато посетите острова, ще опитате перфектно подготвени, макарони, запечени с месо.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Европа