Белгия ясно се свързва с прекрасното, най-доброто в света белгийски шоколад. Не може да се отрече, че тази държава е истинска шоколадовата империя.
През 1528 г., благодарение на испанския конкистадор Херман Кортес, шоколадът намира своя път към Европа. Първите споменавания на шоколад в Белгия идват от 1635 г.
Крал Леополд II и шоколад
Той със сигурност допринесе за развитието на силата на белгийския шоколад крал Леополд II (1835-1909). Владетелят прекарва много време в колонизиране на Африка, благодарение на което става собственик на плантацията какао в Конго, което даде на страната постоянен достъп до тази изключително изключителна и скъпа по онова време суровина.
Въпреки това управлението на белгийския владетел е трагедия за коренното население. Белгийците, които получиха монопол върху мините в границите на Конго и неограничен достъп до какаови плантации, потиснаха жителите в невъобразим мащаб. Управлението им струва живота на много милиони местни хора, които са били мъченически, гладни или убити по време на управлението на белгийския владетел.
Шоколад и лекарства
Струва си да споменем и герой, който завинаги промени лицето на белгийския шоколад. Жан Нойхаус той беше син на брюкселски аптекар, който покрива много от лекарствата, произвеждани в собствената му аптека, с тънък слой шоколад. Всичко това за подобряване на вкуса им. През 1912 г., вдъхновен от идеите на дядо си, Жан решава да постави не лекарства в шоколадова обвивка, а сладки кремове - ядки, карамел и ванилия. Ето как той започна пралиникоито са станали символ и отличителният белег на Брюксел.
3 години по-късно съпругата на Нойхаус има отлична идея при създаването балотин - специален, елегантна кутияв която са опаковани пралините. Тази концепция се оказа като око. Опаковката, заедно със съдържанието си, спечелиха сърцата на белгийските жители и туристи и те са и до днес водещ подарък от тази красива страна.
Шоколадов бизнес
Шоколадът е истински добър национал на Белгия. Всеки негов обитател изяжда по 8 кг годишно този прекрасен продукт, а годишното производство е на ниво 220 000 тона! Твърди се, че най-големият център за продажба на шоколад е Международно летище Брюксел летище. Това е мястото, където туристите купуват най-често консумативите си, превозвайки шоколад до страните си.
По улиците на столицата почти на всяка крачка можете да срещнете малки семейни магазини за шоколад с уникални рецепти и рецепти. До тях има реални сили - мрежови помещения на известни производители, оценени в цял свят.
Докато сте в Брюксел, можете също да посетите Музей на какаото и шоколада. Това е истинско удоволствие за любителите на този сладък деликатес.
Разпознайте оригиналния продукт
Оригинален белгийски шоколад съдържа 100% чисто какаово масло. Както се досещате, на пазара има много фалшификати на това емблематично лакомство, така че е добре да знаете как да разпознаете автентичен белгийски продукт.
- Най-добрият истински шоколад е маркиран със знака "Амбао„Което означава какао на езика суахили. Такова обозначение е създадено в резултат на нелоялни практики на френски производители, които заменят 5% от какаовото масло с други растителни мазнини.
- Белгийският шоколад има изключително гладка текстура. Напразно е да търсим в него бучки, въздушни мехурчета и неравности.
- Ако поставите квадратче оригинален белгийски шоколад на езика си, той бавно и нежно ще се разтопи в устата ви. Вкусът ще бъде комбинация от необичайна сладост и малко горчивина с леко доловима тръпчивост на зърната.
- Ако миризмата на шоколада наподобява изгорени или пушени зърна, можете да сте сигурни, че това не е най-качественият продукт. Ето как производителите често се опитват да прикрият миризмата на гниещи ядки
Струва си да се спомене, че добре познат и уважаван магазин, продаващ страхотен и традиционен белгийски шоколад е веригата - Леонидас. Магазини могат да бъдат намерени не само в Белгия, те са популярни, например, във Франция. Можете да ги намерите в 48 други страни (в момента Leonidas има клонове в 50 държави).