Много хора Шотландия се свързва с вкусно уиски и… свирене на гайда. Не всеки обаче знае, че тази уникална страна е и кулинарен рай. Специално за любителите на рибата и морските дарове, които там се ядат правилно от сутрин до вечер.
Традиционни шотландски ястия и продукти
Риба и чипс
Едно от водещите шотландски ястия е риба и чипс, това е панирана риба и чипс. За приготвяне на риба и чипс Най-често използван пикша. Шотландските пържени картофи са дебели и месести. Хрупкава отвън и мека отвътре. Най-вкусни са придружено от сос тартар. Популярно допълнение към риба и чипс е грахово пюре. Можете да получите риба и чипс в почти всеки ресторант или бар в Шотландия. Помещенията, специализирани в приготвянето на това традиционно ястие, се наричат с любов "чипите".
Кълън супа от сцинк
Любителите на рибата също могат да се насладят на вкусни рибени супи. Един от тях е кълън сцинк. Кълън сцинк е дебел, гъста супа на основата на пушен пикша, картофи и лук, с добавка на мляко и сметана. Вашият име дължи мястото си на произход - град Кълън, разположен на североизточното крайбрежие на Шотландия. Най-често се сервира с черен хляб. За да опитате оригиналната местна супа от кален сцинк, отидете в ресторант, специализиран в риба и морски дарове. В идеалния случай, ако можете да заобиколите туристическите пътеки и да намерите малко място, където местните се хранят.
Морска храна
Ако предпочитате морски дарове вместо риба, трябва да опитате скариди, стриди, раци и калмари. Прясна и перфектно приготвена.
Хагис
Безспорният крал на шотландските маси е хагис. Хагис не е нищо друго освен овчи надут задушен корем, пълен с черен дроб, сърце и бели дробове, смесени с лук, овесено брашно и билки. Въпреки че описанието на ястието може да ви настръхне, вкусът му е наистина интересен. Преди сервиране стомахът се накисва обилно с вода и след това се задушава за няколко часа. Най-вкусно е, когато е придружено от чаша местно уиски. Хагис често се нарича "свято ястие", който е специално подготвен за Burns Supper, гала вечеря в чест на поета Робърт Бърнс на рождения му ден (25 януари).
По време на официални, гала вечери, ястието се сервира с картофено пюре и пюре от ряпа. В по-малко официален вариант може да се яде и с пържени картофи, хляб или зеленчуци.
Интересното е, че haggis се използва по малко по-различен начин на някои шотландски партита. Участниците очакват състезания, състоящи се от… хвърляне на хагис. Въпреки че това е сравнително оригинално и необичайно забавление, наблюдаването на подобни схватки може да бъде наистина интересно.
Шотландска супа с бульон
Би ли искал месна супа? Изберете от менюто скоч бульон - бульон, приготвен на врат от овнешко или телешко месо с добавка на зеленчуци и перлен ечемик, наистина е питателна и ви затопля перфектно.
Шотландски пай
Докато сте в Шотландия, опитайте и ястието, наречено скоч пай, това е тесто с пълнеж от месо. Сладките обикновено са с диаметър няколко сантиметра, а вътрешността им е правилно напълнена подправено агнешко или овнешко месо.
Като любопитство ще разкрием, че се провеждат всяка година Световното първенство по печене на шоч пид. Месари и пекари представят своите творения на специална комисия. Създателят на най-вкусния получава титлата Световен шампион Scotch Pie.
Какво има за закуска?
По време на престоя си в Шотландия си струва да започнете деня си с типична английска закуска, но след няколко дни от това "кулинарно удоволствие" много хора ще искат да посегнат към нещо определено по-леко, но също толкова засищащо - за гъста каша - каша. Поради студения климат студените закуски не са много популярни в Шотландия и се третират с леко подозрение. Яде се шотландска каша горещо. Вари се само във вода, а след варенето се добавя мляко или кисело мляко. Често ястието се обогатява и със сезонни плодове, ядки или сушени плодове. След такова хранене можете да сте пълни с енергия, за да излезете в града.
шотландски десерти
Лепкав пудинг от тофи
Един от любимите на шотландските десерти е лепкав пудинг от тофикоето е лепкаво, вкусно тесто, залято със сос от тофи. Най-вкусно е с кафе и топка ванилов сладолед.
шотландски таблет
Харесвате ли фъдж? По време на престоя си в Шотландия посегнете към шотландска таблетка - много сладък десерт, приготвен на базата на захар, масло и кондензирано мляко. Първоначално вместо кондензирано мляко се използва сметана. Такава смес обаче имаше значителен недостатък - изгаряше много бързо при нагряване. Генезисът на името на таблетката не е напълно известен. Експертите подозират, че произлиза от медицински термини. От средата на 16 век нататък лекарствата под формата на малки дискове или диаманти се наричат (таблетка, таблетка, таблетка, таблетка, таблетка). Като се има предвид формата на шотландските специалитети, това е много вероятно.
все пак вкусът на фъдж и "таблетки" е донякъде сходен, значително те се различават по консистенция. Шотландски деликатес определено е по-твърд и крехък. Ако искате щипка оригиналност, посегнете към таблетите с добавка на аромати на ванилия, портокал или джинджифил. Шотландците нямаше да бъдат себе си, ако не бяха измислили и версия с уиски.
Къс хляб
Шотландците също са истински обект на желание хрупкави бисквитки - Къс хляб. Правят се от захар, масло и брашно, някога овесени ядки, днес често се заменят с по-евтина пшеница.
Bannocks и кифлички
Освен тях обичат и хората от Шотландия bannocks - вкусни бисквитки с овесени ядки и кифлички, популярен кифлички, сервирани с чай, хапвани с масло или сладко.