Костурът е вид хищник от костур, който се среща почти в цяла Европа, Азия и Австралия. Тези риби са дълги около шестдесет сантиметра, тежат около пет килограма и са една от най-изядените риби в света.
1. Костурът в млада възраст се храни с планктон и сърна на други риби, а с напредване на възрастта започва да яде ракообразни. Изгрев и залез са любимите времена за хранене на костур.
2. През нощта костурът заспива дълбоко. През това време рибите се облягат на дъното на водата с тазовите и опашните си перки. Гръбната им перка е извита за това време, а сънят е толкова дълбок, че дори поток силна светлина няма да събуди костурчето.
3. Младите костури са почти прозрачни със зеленикав оттенък и само след известно време люспите им стават тъмнозелени с черни ивици, а перките им стават червени.
4. От март до юни костурът хвърля около триста хиляди яйца. Поставят се върху камъни и други препятствия, които костурът ще намери на дъното на водното им тяло. След малко повече от двадесет дни от яйцата се излюпват малки рибки.
5. Лаврак е друго име на лаврак. Има риба, която набира все по-голяма популярност в кухнята, защото месото й е бял еквивалент на деликатна сьомга, но е от по-добър вид от сьомгата и съдържа по-малко вредни елементи като замърсяване от резервоари за сьомга.
6. Младите костури обикновено плуват на плитчини и определено могат да бъдат наречени стадни животни. В следващия етап от живота зрелите костури живеят в по-малки групи, но в крайна сметка предпочитат да живеят сами или с много малко компания.
7. Костурът е източник на протеини и онези аминокиселини, които човешкият организъм не може да произвежда сам. Това не е мазна риба, но мазнините, които има, са много здравословни. Въпреки това, не трябва да се яде от деца и бременни жени, тъй като в него могат да останат живачни съединения, което ще се отрази неблагоприятно на развитието на плода и детето.
8. Костурите са в състояние да се адаптират към условията, преобладаващи в дадени водоеми, поради което се срещат във всички видове езера, в крайбрежните части на моретата и в почти всички реки, с изключение на планинските води.
9. Нилският костур е разпространен почти в цяла Африка, с изключение на северните страни. Среща се не само в Нил, но и в Конго, Сенегал, Волта и други реки. Внасянето му в езерото Виктория имаше катастрофален ефект върху екосистемата, тъй като костурите започнаха да ловят скариди и дребни риби.
10. От 2011 г. костурът е защитен в Полша, като защитният размер е 15 сантиметра, а в някои области 18 сантиметра.