De Halve Maan - посещение на пивоварна в сърцето на Брюж

Красиви улици покрай атмосферните канали, уникални исторически сгради, първокласни паметници - всичко това ще откриете, докато се разхождате Брюж. И почти в средата на този невероятен град, точно до известния Beguinage, семейна компания, която произвежда Бира, Пивоварна De Halve Maan.

История

Пивоварната е свързана със семейството Мейс от 1856 гот Хенрик Мейс (Хенри Първи) той купува пивоварната Die Maene, съществуваща на това място от 1564 г. (първи записи). През следващите години, до днес, историята на пивоварната е бурна и преживява възходи и падения. След смъртта му синовете на Хенри (Хенри II и Achère) амбициозно развиват семейния бизнес и след обучението си отиват в една от люлките на бирата, Англия, благодарение на която могат да започнат да варят популярни бири като стаут и бледи ейл.

За съжаление братята умират в сравнително млада възраст и развитието на пивоварната е запазено от избухването на Първата световна война. Едва през 1919 г. Хенри III наследява починалите си братя. Пътуванията му до Германия доведоха до друг вид бира, пилс.

След Втората световна война Хенри IV се присъединява към екипа и пивоварната започва своята ера на развитие. През 1981 г. пивоварната официално представя новата си бира, Страф Хендриккойто е наличен за продажба и до днес. Името се отнася до имената на четирима членове на семейство Маес, Henryków (Хендрик), които оставиха своя отпечатък в историята на компанията.

Пивоварната в сегашния си вид изчезва през 1988 г., след като е поета от друга компания. За щастие Вероник Мейс, дъщеря на Хенри IV, така и не се примири с тази загуба и започна да планира връщането на семейната марка от самото начало. През 1997 г. тя започва да възстановява пивоварната, а през 2005 г. синът й Ксавие Ванесте отново започва да вари бира Brugse Zotкойто бързо се превърна в отличителен белег на града. През 2008 г. бяха възстановени правата върху бирата Straffe Hendrik.

Бирена "лула" близо до града

Медиите по света заговориха за пивоварната De Halve Maan не толкова отдавна. Всичко поради изграждането на известната тръба, дълга повече от три километрачрез които Бира трябваше да бъде транспортиран за промишлени сгради извън центъра, където трябваше да се бутилира и отлежава бирата.

За да се съберат средства, беше решено да се започне обществена кампания (crowdfounding). В най-скъпата версия, Човек, който купува дарение за 7 500 евро, е имал право да получава по една бутилка от 33 cl бира Brugse Zot Blond всеки ден до края на живота си. Някои привърженици на пивоварната купиха дарения, записвайки внуците си като дарители. Умен, нали?

Разбира се, не беше възможно да се събере цялата сума с помощта на клиенти (събрани бяха около 300 000 €), а само част от нея, въпреки че цялата акция имаше много широко отражение в медиите по света.

Посещение на пивоварната

Посещението на пивоварната е разделено на няколко стъпки и отнема около 45 минути. По време на обиколката екскурзоводът ви разказва много интересни факти за процеса на варене, както и за други видове бира. По време на разходката ще се запознаем и с историята на фамилията Маес и ще видим исторически чаши и бутилки.

Пътуването се провежда по много достъпен начин, в допълнение към знанията, описващи процеса на производство на бира, ще научим много странична информация, свързана с тази благородна напитка - напр. откъде идва типът IPA бира или как известният ирландски Гинес е създадена (въпреки че тази история изглежда пресилена;) ).

Има етапи на пътуването:

посещение на стаите с чановете, които действат и до днес
разходка из помещенията, където се съхраняват материалите, използвани за производство на бира - ще научим например, че чешкият хмел се използва за производство на Brugse Zot Dubbel
вход на покрива
разходка из помещенията се превърна в малък музей на историята на пивоварната - тук можем да видим например как бирата се е транспортирала до кръчмите в града

Около средата на пътуването отиваме на покрива на пивоварнатакоято е една от най-добрите гледки в града. От тук можете да видите много добре района на Бегинаж. За няколко минути на върха гидът ви разказва за историята на града и описва най-важните сгради в града.

Внимание! По време на обиколката преминаваме през много стръмни стълби, хората с проблеми с подвижността трябва да обмислят пътуването. Общо минаваме през три етажа.

Не забравяйте да се разположите възможно най-близо до водача - поради шума и ехото от неговата история може да са трудни за чуване.

Бира

Днес пивоварната произвежда две марки бира, в няколко разновидности, които можем да закупим в почти цял Брюж или в самата пивоварна.

Brugse Zot (рус), алк. 6%
Brugse Zot Dubbel, приготвен с използване на шест вида малц, Алк.7,5%
Страф Хендрик Трипелтрадиционна горно ферментирала бира, алк 9%
Страф Хендрик Квадрупел - Белгийски ейл, алк 11%
Страф Хендрик Уайлд - 330 мл (сезонно), нов вид бира Трипел, 9% алкохол
Наследство на Straffe Hendrik - 750 мл, версия Quadrupel, съхранявана в дъбови бъчви, 11%

Магазин

Купуваме билети за разглеждане на забележителности в магазин, където можем да намерим голям избор от различни продукти, освен бири и халби, тук можем да закупим и различни джаджи.

Ако не сме закупили билети онлайн, си струва да дойдете 15 минути преди планираното посещение, за да можете да закупите билети.

кръчма

След обиколката можем да отидем до кръчмата, където да пием непастьоризираната версия на бирата. Ако решим да разгледаме забележителностите, ще вземем една бира Brugse Zot в русата версия.

Струва си да опитате и бирата Straffe Hendrik, смятана от мнозина за определено по-добра от Brugse Zot. Не забравяйте, че това е тип Quadrupel, много по-силни от полските бири - нека не ни се вие свят!

Ако огладнеем, можем да използваме кухнята и да хапнем някое от ястията, сервирани тук.

предястие + основно ястие / основно ястие + десерт - € 20.00
предястие + основно ястие + десерт - 25,00 €
бургер с пържени картофи - 18,00 €
спагети болонезе - 14,00 евро
вегетарианска лазаня - 18,00 €
десерти - 6.00-8.00 €

Други цени: - Coca-Cola / кафе / чай - 2,80 € - капучино - 3,20 € - чаша вино - 5,00 €

Цени на бирата в кръчмата:

Brugse Zot blond - €3,35
Brugse Zot Dubbel - €3,75
Straffe Hendrik tripel - €4.00
Straffe Hendrik quadrupel - €4.25
Straffe Hendrik Wild - 330 мл (сезонно) - 4,20 €
Straffe Hendrik Heritage - 750 мл - 28.00 €

Практическа информация

Обиколките са само с екскурзовод на холандски, френски или английски език. Обиколките с екскурзовод се организират на почасова база и по всяко време можете да избирате от три езика.

Дни и часове за разглеждане на забележителности

Основните обиколки с екскурзовод продължават около 45 минути и се провежда всеки ден, от 11:00 до 16:00 ч., в събота е възможна и допълнителна обиколка в 17:00ч. Допълнително в допълнение към „основната обиколка“ с дегустация е възможна и обиколка XL, провежда се около 14 ч. и продължава около 90 минути.