Ако все още се колебаете къде да отидете на почивка тази година и вкусът и храната са важен аспект от вашето пътуване, екипажът на YACHTIC е подготвил преглед на средиземноморската кухня за вас. Запознайте се с неговите 3 невероятни лица.
Лека и здравословна гръцка кухня
Пресни зеленчуци, чесън, овнешко месо, зехтин и вино са същността на стила, в който готвят жителите на Гърция. Най-популярните зеленчуци там са доматите, лукът, патладжаните и чушките, приготвени чрез пържене (популярно ястие е тиганита, т.е. дълбоко пържени зеленчуци), печене на скара или задушаване. Гърците също обичат риба и морски дарове. Затова на трапезите преобладават риба тон, сардини, скариди и миди. Вкусовете на ястията са обогатени с множество билки, които придават на ястията свеж и ароматен характер. Най-известните и обичани ястия включват мусака, гювеч с кайма, патладжани и сос бешамел, или сувлаки, тоест свинско на скара, увито в пита с домати, лук и цадзики. Гърците също обичат много сладки десерти като баклава.
Сладкият и пикантен темперамент на Испания
Испания е страна, в която можем да срещнем различни кулинарни традиции, които са проява на средиземноморски и арабски влияния. Испанците обичат морски дарове, маслини, шафран, отлежали шунки и наденица чоризо. Най-популярните ястия в средиземноморска Испания са паеля, ястие от месо, морски дарове, зеленчуци и ориз, приготвени на открито, и гаспачо, супа от сурови зеленчуци, сервирана студена. Подправката на тази кухня се добавя от сосове като известния ромеско, който се състои от чушки, домати, чесън, зехтин и бадеми.
Виненият аромат на Хърватия
Хърватия е страна, в която готвенето е вкусно и просто. В много от неговите кътчета, особено по крайбрежието, откриваме силно влияние на италианската кухня. Местните хора обичат риба, морски дарове, пица и паста. Там се сервират октопод, миди или скариди с малко олио, магданоз и чесън, придружени от бяло вино. Най-важното месо сред месата е агнешкото, печено и поднесено с картофи (janjetina ispod peke). Хърватите се наслаждават на деликатеси като къдроглава шунка или специално сирене, наречено "sire". Грехота е да посетите тази страна, без да опитате местния алкохол под формата на ракия или шливовица.
Трудно е да се намери място по-разнообразно от гледна точка на кухнята от средиземноморския басейн. Това е смесица от култури, взаимопроникващи влияния и несравнима смесица от вкусове от цяла Европа. Когато отивате в някоя от нейните страни, опитайте се да струвате максимално местни специалитети, за да обогатите пътуването си с допълнителни преживявания – вкусете!