Мюнхен е рай за почти всеки пияч на бира. Жителите на столицата на Бавария се наслаждават на златната напитка с възхищение. Следобед всички популярни бирарии и градини (в топлите дни) са почти пълни до краен предел.
Ще пием няколко вида бира в Бавария. Това ще бъдат предимно лагери, тъмни лагери (dunkel), пилс и пшенични бири (weissbiers). Пшеничните бири трябва да се сервират във високи чаши.
Бирена и градини
Бирената и градините са мястото, където трябва да отидем, когато планираме да пием местна бира. По какво се различават от кръчмите или кафенетата, познати от Полша? На първо място, размер. Често залите в бирените са достатъчно големи, за да поберат стотици хора. Отличават се и с подредбата си - в тях са популярни дълги пейки, където непознати седят един до друг. Случва се оркестър да свири на живо в най-големите зали.
Бирената и градините почти винаги сервират бира само от една пивоварна - и това е включено в името. Augustiner, Paulaner и Löwenbräu - това са само част от тях. При кръчмите сервират бира от "монаси" по-скоро мъжете я сервират, в други случаи зависи от мястото.
Като сме там, не бива да чакаме пасивно пристигането на сервитьор или сервитьорка. Струва си да се опитате активно да извикате служител, минаващ в нашия район.
Трябва също да помним, че в Мюнхен почти навсякъде има различно разделение на малки и големи бири, отколкото в Полша. Малката бира има размер 0,4л или 0,5 лголяма бира е 1л. Така че нека не се учудваме, когато при избора на голяма бира получим литрова кана!
Бирени градини
Първите бирени градини в Бавария се появяват горе-долу в началото XIX век, след като крал Лудвиг разреши на пивоварните да продават бира на мястото, където са произведени. Преди това териториите около пивоварните бяха покрити с дървета, чиято цел беше да предпазят инфраструктурата (сгради и мазета) от лятното слънце.
Мюнхенските бирени градини попадат в две категории - Wirtsgarten и Biergarten. В случай на градините Wirtsgarten е възможно да се закупи храна само на място (напр. в Löwenbräukeller). От друга страна, в градините на Biergarten можем да си носим храна.
Бирените в залите и ресторантите обикновено са отворени от началото на май до края на септември. Разбира се, конкретните дати зависят от времето.
Кухня
Почти всяка бирария също сервира ястия. За много от тях ресторант е по-добър термин от бирария.
Цените на храната изглеждат високи от гледна точка на полските туристи, но когато получим ястието, можем напълно да променим решението си. Порциите могат да бъдат огромни, въпреки че мюнхенските супи, сервирани на доста малки порции, са изключение тук. Въпреки това, както казват мюнхенчани, ако вали, изяжте си супата - благодарение на това утре времето ще се оправи.
Когато питате хората от Мюнхен за препоръчани места в кулинарно отношение Августинер в името на. Проверихме го и трябва да се съгласим с тях.
Общоприето правило е, че в натоварения и топъл ден, ако не планирате да ядете нищо, седнете в градината (ако има такава!). Благодарение на това ние не блокираме мястото в средата на някой, който би искал да яде по-голямо хранене. Разбира се, никой няма да ни забрани да влезем вътре, но сервитьорът може леко да изрази неодобрението си, когато прави поръчката.
Освен пълни ястия с бира, можем да поръчаме закуски, включително солените гевреци, които се срещат навсякъде.
Други популярни закуски:
- Wurst - колбаси в различни форми, включително популярната бяла наденица Weisswurst. Най-вкусно е, когато се сервира с бяло кисело зеле (кисело зеле) и геврече.
- Kartoffelsalat - картофена салата. Картофите се сервират студени в деликатен сос.
- Steckerlfisch - риба на скара на … клечка.
- Хендл - пиле на грил.
- И двете - популярна баварска паста от сирене камамбер, намачкано с масло и лук.
Октоберфест
Най-известният фестивал на бирата (Volksfest) в Германия е известен Октоберфест. Провежда се от средата на септември до първия уикенд на октомври. Фестивалът се организира в специално поставени палатки, картата им е достъпна на официалния сайт на този адрес.
По време на Октоберфест всички зали и градини са препълнени. Също така е идеалното време да опознаете по-добре баварската култура.
През 2022 г. Октоберфест се провежда от 22 септември до 7 октомври.
Препоръчителни бирарии
В центъра на Мюнхен и в непосредствена близост има много бирарии. Някои от тях се отличават с климата си (дървени тавани, исторически сгради), а в други просто ще опитаме местна бира и местна кухня сред местните тълпи. Не забравяйте, че най-известните са и туристически атракции днес - имат магазини за сувенири, понякога ще имат повече туристи, отколкото местни, а цените може да ни изненадат негативно.
Ако имаме време, можем да проверим повече от една зала/ресторанти по време на посещението, като някои от тях си заслужават просто да погледнете вътре и да разгледате оригиналния декор.
Хофбройхаус на Платцл
Хофбройхаус на Платцл е най-известната от всички мюнхенски бирарии. Можете дори да кажете, че днес в известен смисъл това място е по-скоро туристическа атракция. Вътре ще откриете голям магазин за сувенири и туристи, които се суетят навсякъде и се снимат. Въпреки тези недостатъци, залата все още има своята уникална атмосфера. Оригинален декор, музика на живо, служители в народни носии - дори и да не планирате да седнете на масата, си струва да надникнете вътре. Въпреки това, ако искате да опитате местната бира, най-добре е да дойдете преди 17:00 часа, по-късно може да е трудно да намерите място.
Hofbräuhaus am Platzl се намира в самия център на стария град. Намира се в същата сграда, където е открита 1589 Кралска пивоварна в Мюнхен (Staatliches Hofbräuhaus в Мюнхен). Сградата е почти напълно разрушена през Втората световна война, но самата зала е запазена в почти оригинален вид.
Примерни цени:
| елемент от менюто | цена |
|---|---|
| Хофброй Дункел бира 500 мл | 4,50€ |
| Бира Hofbräu Dunkel 1л | 8,60€ |
| Hofbräu Оригинална бира 500 мл | 4,50€ |
| Hofbräu Оригинална бира 1л | 8,60€ |
| Бира Maibock 500 мл | 4,30€ |
| Алкохолна бира Hofbräu Weisse (безалкохолна) 500 мл | 4,50€ |
| Мюнхенер Вайсе бира 500 мл | 4,50 |
| чаша вино 200 - 250 мл | 4,20 - 4,90€ |
| Кока-Кола - 400 мл | 4,20€ |
| бутилирана вода (Tafelwasser) - 400 мл | 2,80€ |
| портокалова напитка - 400 мл | 3,80 - 4,20€ |
| портокалов/ябълков сок - 200 мл | 2,50€ |
| чай | 2,60€ |
| капучино | 2,90€ |
| еспресо | 2,30€ |
| Kartoffelsuppe - картофена супа | 4,90€ |
| Геврече | 1,30€ |
| Обазда (обазта) - кашкавал | 8,90€ |
| Kartoffelsalat - картофена салата (закуска) | 3,50€ |
| Кисело зеле - кисело зеле (закуска) | 3,50€ |
| Хофбройхаус Братвурст | 8,90€ |
| Оригинален Hofbräuhaus Würstlteller | 12,90€ |
Адрес: Platzl 9, 80331 Мюнхен, Германия
Работни дни и работно време: всеки ден 09:00 - 23:30ч
уеб страница
Августинер-Келер
Августинер Бройстубен е втората от най-емблематичните бирарии в Мюнхен. Можем да го намерим точно до централната жп гара и автогара. Мястото е малко по-малко туристическо от споменатата в предишния раздел Hofbräuhaus am Platzl.
Сградата, в която се намира ресторантът, се състои от няколко помещения, включително основната зала с дървен таван, наподобяващ средновековна рицарска зала. Залата е заобиколена от бирария с почти 7000 места!
Ястията, сервирани на място, се сервират на много големи порции. През втората половина на деня в главната зала свири на живо оркестър.
| елемент от менюто | цена |
|---|---|
| Бира Augustiner Edelstoff - 500 мл | 3,90€ |
| Бира Augustiner Edelstoff - 1л | 7,800€ |
| тъмна бира Augustiner - 500 мл | 3,90€ |
| Бира Augustiner Weisserbier - 500 мл | 4,00€ |
| Безалкохолна бира Clausthaler - 500 мл | 3,75€ |
| чаша вино - 200 мл | 4,10 - 5,50€ |
| чаша за кафе) | 3,80€ |
| капучино | 2,70€ |
| чай (кана) | 2,80€ |
| Обазда (обазта) - кашкавал / поднася се с хляб и гевреци | 8,90€ |
| дъска за сирене (с масло и хляб) | 12,95€ |
| Тиролска фермерска салата | 11,70€ |
| Tafelspitzbouillon - телешки бульон | 4,20€ |
| геврече | 1,20€ |
| Вурст салата | 7,95€ |
| Nurnberger Bratwurst - 9 Нюрнбергски колбаси, поднесени със зеле | 11,95€ |
| Augustiner Bierstubenbrotzeit - оригинален микс от местни меса и колбаси | 14,50€ |
| Шницел | 14,20€ |
| Виенски шницел - виенски шницел | 19,50€ |
| десерти | 4,90 - 7,90€ |
Адрес: Arnulfstraße 52, 80335 Мюнхен, Германия
Работни дни и работно време: всеки ден - 10:00 - 01:00 часа
уеб страница
Августинер Бройстубен
От другата страна на пистите, след като влезете малко по-навътре в града, ще намерите още една зала с табелата на Августинер - Августинер Бройстубен. Ресторантът се състои от няколко по-големи и по-малки стаи. Декорът е интересен, въпреки че е далеч от емблематичните места, описани по-горе. Това, което отличава това място е уникалната местна атмосфера. Тук няма тълпи от туристи, интериорът е пълен с мюнхенци.
Предимството на Augustiner Bräustuben са и цените, които са малко по-ниски от тези в описаните по-горе зали. Ако обичаме по-силен алкохол, може да опитаме водка (шнапс), смесена с мус от круши.
Commerce не пропусна напълно тази зала - можем да си купим сувенири на място, включително чаши, чаши и чаши;)
| елемент от менюто | цена |
|---|---|
| Бира Augustiner Hefeweissbier - 500 мл | 3,10€ |
| Разливна бира Augustiner Edelstoff - 500 мл | 2,85€ |
| Разливна бира Augustiner Dunkel - 500 мл | 2,85€ |
| Бира Augustiner Pils - 300 мл | 2,50€ |
| Вино - 250 мл | около 3,90 евро |
| Вода - 400 мл | 2,60€ |
| Кока-Кола - 330 мл | 2,80€ |
| чай | 2,40€ |
| Еспресо | 2,10€ |
| Августинер Тропфен Краутерликор - 20 мл | 2,20€ |
| Шнапс с парче круша | 2,95€ |
| салата (голяма) | 8,90€ |
| Салата (като предястие) | около 3,50 евро |
| Салата с колбаси в мюнхенски стил | около 6,80 евро |
| Студена дъска от баварски сирена | 8,50€ |
| Студен борд от баварски меса | 8,50€ |
| Супи | 3,20 - 3,70€ |
| Десерти | 5,60 - 8,95€ |
| Апфелструдел | 5,95€ |
| Половина баварска патица | 14,80€ |
| Разни дъска | 14,80€ |
| Шницел с пържени картофи | 10,95€ |
| Печено свинско | 9,20€ |
| Кюфтета с баварска картофена салата | 7,90€ |
| Колбаси (3 различни) с гарнитура - традиционно ястие | 14,80€ |
| Колбаси в чиния (3 различни) с парчета месо на скара и салата от зеле | 14,80€ |
| Телешка пържола на скара с гарнитура | 16,50€ |
Адрес: ул. Ландсбергер 19, 80339 Мюнхен, Германия
уеб страница
Paulaner Bräuhaus
В Полша със сигурност се свързва с баварските пивоварни Пауланър. Бири от тази марка се предлагат в полските магазини и кръчми, а самата пивоварна е спонсорирана от известния Байерн Мюнхен.
Ако сме фенове на бирите Paulaner, трябва да отидем малко от центъра Paulaner Bräuhaus. Този ресторант работи едва оттогава 1989 г, обаче се намира в историческата сграда на пивоварната Thomasbräu. През 1928 г. пивоварната на братя Томас се слива с Paulaner и до днес се използва за варене на бира.
На място можем да опитаме няколко вида бири, има и такива, които не се предлагат в магазините. Освен с добра бира, Paulaner Bräuhaus е известен и с вкусната си баварска кухня.
| елемент от менюто | цена |
|---|---|
| капучино | 3,80€ |
| чай | около 3,50 евро |
| Aperol Spritz - 200 мл | 5,50€ |
| Вода - 500 мл | 3,30 - 4,50€ |
| Кока-Кола - 330 мл | 3,50€ |
| Brauhaus Zwickl - Лагер бира - 500 мл | 4,10€ |
| Бира Браухаус Вайсе - (пшенична) - 500 мл | 4,10€ |
| Keller Thomass Bock - Кестен кафяв - 500 мл | 4,40€ |
| Бира Dunkel Wickerl - 500 мл | 4,30€ |
| Геврече | 1,30€ |
| Печено говеждо | 14,50€ |
| Spätzle - Specels (брашнено ястие "юфка" | 10,00€ |
| Издърпано свинско - "дърпано свинско" | 14,00€ |
| Баварска телешка пържола | 24,50€ |
| Обатзда (обазта) - паста | 8,50€ |
| Баварски бирени колбаси | 8,90€ |
| Салата с колбаси | 8,50 - 9,50€ |
| Мюнхенски колбаси - 2 бр | 5,90€ |
| Апфелструдел | 5,50€ |
| Десерти | 5,50 - 9,50€ |
Адрес: Kapuzinerpl. 5, 80337 Мюнхен, Германия
уеб страница
Löwenbräukeller
IN Löwenbräukeller от 1883 г можем да пием бири от пивоварната Löwenbräu. Още по време на откриването това място се отличава с по-официален и елегантен интериор от останалите съществуващи по това време бирарии. На масите например имаше носни кърпички, което беше доста необичайно за онова време. И до днес Löwenbräukeller се отличава с оригиналния си вид и добра кухня.
Адрес: Nymphenburgerstrasse 2, 80335 Мюнхен, Германия
уеб страница
Нойхаузер Августинер
Нойхаузер Августинер намира се в тих жилищен район, буквално на няколко трамвайни спирки от центровете на града. Самият декор на това място не ви кара да коленичите, но кухнята си заслужава да се препоръча - порциите са огромни и наистина е трудно да се ядат. Цените също са предимство, мястото е далеч от центъра и тук цените са по-ниски.
| елемент от менюто | цена |
|---|---|
| Наливна Лагер бира - 500 мл | 3,70€ |
| Бира Edelstoff (вид лагер) на наливно - 500 мл | 3,80€ |
| Пшенична бира - 500 мл | 3,90€ |
| Тъмна наливна бира - 500 мл | 3,90€ |
| Тъмна пшенична бира - Konig Ludwig Weisbier dunkel - 500 мл | 3,90€ |
| Коктейли всякакви | 8,00€ |
| капучино | 2,90€ |
| Кока-Кола - 330 мл | 3,50€ |
| Вода - 400 мл | 3,40€ |
| Десерти | 4,60 - 9,90€ |
| Предястия (без месо) | 8,50 - 9,90€ |
| Салати | 11,50 - 14,50€ |
| свински джолан | 11,20€ |
| Свинско на скара с гарнитура | 15,90€ |
| Баварско свинско печено | 11,20€ |
| Мюнхенски шницел | 13,90€ |
| Баварска пържола от филе | 18,50€ |
| Супи | около 4,50 - 5,00 € |
| Мюнхенски колбаси - 2 бр | около 5,90 евро |
| Обазда (обазта) с гевреци - кашкавал | 6,90€ |
Адрес: Hübnerstraße 23, 80637 Мюнхен, Германия
уеб страница
Schneider Bräuhaus Мюнхен
Друго от местата се намира в самия център на Мюнхен, малко от площада Мариенплац. Можем да пием пшенична бира на място Шнайдер Вайс и опитайте някоя от добрите супи, като гевреци или картофена супа. За съжаление основните ястия са доста скъпи тук, но атмосферата е много местна и приятелска.
| елемент от менюто | цена |
|---|---|
| Бира Meine helle Weisse (TAP1) 500 мл | 4,12€ |
| Бира Meine helle Weisse (TAP1) 300 мл | 3,24€ |
| Бира Mein Kristall (TAP2) 500 мл | 4,12€ |
| Бира Meine Festweisse (TAP4) 500 мл | 4,59€ |
| Бира Meine Hopfenweisse (TAP5) 500 мл | 4,59€ |
| Бира Mein Aventinus (TAP6) 500 мл | 4,93€ |
| Бира Mein Original (TAP6) 500 мл | 4,12€ |
| Кармелитен Клостер Дънкел бира 500 мл | 4,12€ |
| ябълков сок - 300 мл | 3,70€ |
| портокалов сок - 200 мл | 2,90€ |
| капучино | 3,40€ |
| еспресо | 2,15€ |
| вода - 500 мл | 3,95€ |
| Pretzelsuppe - супа от гевреци | 4,30€ |
| Kartoffelsuppe - картофена супа | 4,60€ |
| Салати - различни видове | 9,90 - 12,90€ |
| оригинално печено бира | 12,90€ |
| Wiener Schnitzel - виенски шницел | 18,90€ |
| картофени палачинки | 9,90€ |
| свински джолан | 13,90€ |
| Апфелструдел | 6,50 - 7,20€ |
Адрес: Tal 7, 80331 Мюнхен, Германия
Работни дни и работно време: 08:00 - 00:30ч
уеб страница
Второ местоположение: Weißes Bräuhaus Berg am Laim
Адрес: ул. Баумкирхнер 5, 81673 Мюнхен, Германия
уеб страница
Георгенхоф
Друго местоположение сравнително близо до центъра е Георгенхоф. Този ресторант не е едно от емблематичните места, но се отличава с интересен дизайн и архитектура в стил сграда арт нуво. Georgenhof се намира в квартала Швабингкоято мюнхенската бохема се хареса. Ресторантът е собственост на пивоварната Augustinerbräu.
Georgenhof е далеч от типичните туристически атракции и затова няма да срещнем много туристи там.
| елемент от менюто | цена |
|---|---|
| Вода - 500 мл | 3,40€ |
| Еспресо | 3,90€ |
| Горещ шоколад | 3,60€ |
| König Ludwig Kräuterlikör - 20 мл | 3,10€ |
| Кьониг Лудвиг Бирбранд - 20 мл | 3,10€ |
| Адска бира Augustiner Lager (светла) - 500 мл | 3,90€ |
| Бира Augustiner Edelstoff - 500 мл | 4,00€ |
| Бира Augustiner Weissbier (пшенична) - 500 мл | 4,00€ |
| Бира Augustiner Pils - 330 мл | 3,40€ |
| Бира Augustiner Dunkel - 500 мл | 4,00€ |
| Бира König Ludwig Weissbier dunkel - 500 мл | 4,00€ |
| König Ludwig Weissbier leicht бира - 500 мл | 4,00€ |
| Геврече | 1,50€ |
| Крем супа с аспержи | 6,50€ |
| Еленско печено говеждо месо с червени боровинки, рукола и картофи | 16,50€ |
| Свински пържоли в хрупкави галета с добавки | 19,50€ |
| Шоколадов тарт с малиново сорбе | 6,50€ |
Адрес: Friedrichstraße 1, 80801 Мюнхен, Германия
уеб страница
Препоръчителни бирени градини
Въпреки факта, че до най-големите бирарии и ресторанти има градини, си струва да се разграничат две места в отделен раздел. Това са бирени градини Хиршгартен и Китайски турм.
Хиршгартен
Хиршгартен Отличава се преди всичко с огромните си размери. Градината дори може да побере 8000 души. Това е може би най-голямата бирена градина в света. Оттогава на това място работи и самият ресторант 1791 г.
Hirschgarten се намира в едноименния парк, буквално малко от кралската резиденция Замък Нимфенбург.
Това е идеалното място да се мотаете в топъл ден и да се насладите на студена бира в зелена обстановка.
Адрес: Hirschgarten 1, 80639 Мюнхен, Германия
Китайски турм
Бирена градина в Китайска кула (Chinesischer Turm) се намира в северната част на най-големия парк в Мюнхен - Английски парк (Englischer Garten). Ако искаме да съчетаем активна почивка и дълга разходка със студена бира - не можем да намерим по-добро място. Дори през лятото трябва да намерим място там, самата градина е близо 7000 места.
Седалки и пейки са разпръснати около кулата, която играе музика на живо през сезона. На място се сервират бира Hofbräu и бързи топли ястия.
Адрес: Englischer Garten 3, 80538 Мюнхен, Германия
